Julbord
Nyfiken på nya julklassiker? Vårat julbord består av råvaror från
Norrland och smaker från Medelhavet. Vi dukar i år upp ett klassiskt julbord med en liten medelhavstvist som buffé.
Mellan 28 nov-23 dec finns det möjlighet att boka bord för din jullunch och julmiddag.
Tveka inte att höra av er till oss om ni har några funderingar. Välkommen!
Har ni fått förhinder? Avboka senast en vecka innan ert besök. För sällskap över 15 personer debiteras 400 kr per sent avbokad plats.
JUlbord tisdag-onsdag
Tisdagar och onsdagar kommer vi att servera julbord mellan 11.00-14.00. Ett litet mindre julbord kommer att dukas upp dessa dagar.
Menyn kommer att bestå av:
- Krämig sill med senap, whiskey och västerbottensost
- Inlagd sill med blodgrape, rosmarin, gin och clementin
- Husets inlagda sill
- Portobello sill
- Ägghalva med krämig räkröra och stenbitsrom
- Ägghalva med brynt lökmajo och riven skarmoza
- Gravad lax med dill, rosépeppar och hovmästarsås
- Inkokt lax med örtdressing på syrad grädde
- Varmrökt pepparlax med citron
- Saffranskryddad julsallad med bulgur, grönkål, fetaost och gula russin
- Krämiga rödbetor
- Mimosasallad
- Husets potatissallad med purjolök och stekt bacon
- Julskinka, griljerad på grov senap, apelsin och färsk dragon
- Leverpastej, kalvsylta, 3 stycken olika julkorvar, fänkålssalami
- Rostbiff med pepparrotskräm och inlagda hjortron
- Rårörda lingon, oliv tapenade, fetaost röra med soltrokade tomater, senap, pressgurka, äppelmos, syltlök, cumberlandsås, spenathummus
- Janssons frestelse
- Viltköttbullar med trattkantarellsås
- Rostad fläsksida med äppelsky och stekt brysselkål
- Kokt potatis
- Glaserade rotfrukter med saffran och julrostad blomkål
- Mörkt julbröd och krispigt knäckebröd med vispat smör
- Färskostcréme med kryddost och kummin.
- Rostad brieost med julnötter, honung och tranbär. Bluecheese med fikonmarmelad
Efterrätter
- Lingonpannacotta med pepparkakssmul, knäck, 2 sorters fudge, arraksbollar, strassburgare, brysselkex, mjuk pepparkaka med philadelphia frosting
Pris: 650 kr per person.
Vi erbjuder även catering av vårat julbord med nedanstående meny;
- Husets inlagda sill
- Krämig sill med senap, whiskey och västerbottensost
- Ägghalva med krämig räkröra och stenbitsrom
- Gravad lax med dill, rosépeppar och hovmästarsås
- Varmröt pepparlax med citron
- Krämiga rödbetor
- Mimosasallad
- Husets potatissallad med purjolök och stekt bacon
- Julskinka, griljerad med grov senap, apelsin och färsk dragon
- Leverpastej
- Julkorv
- Senap, pressgurka, äppelmos
- Rostad fläsksida med äppelsky och stekt brysselkål
- Janssons frestelse
- Köttbullar med trattkantarellsås
Efterrätt- saffranskladdkaka
Pris: 460 kr per person (minst 10 personer)
Julbord torsdag-lördag
Torsdagar och fredagar kommer vi att ha två sittningar, en mellan 11.00-14.00 och den andra mellan 17.00-19.00
Även på lördagar kommer vi att duka upp för två sittningar. Den första mellan 13.00-15.00 och den andra mellan 17.00- 19.00.
Dessa dagar serveras ett fullstort julbord med ett större inslag av medelhavet.
Menyn kommer att bestå av:
- Krämig sill med senap, whiskey och västerbottensost
- Inlagd sill med blodgrape, rosmarin, gin och clementin
- Husets inlagda sill
- Portobello sill
- Ägghalva med krämig räkröra och stenbitsrom
- Ägghalva med brynt lökmajo och riven skarmoza
- Gravad lax med dill, rosépeppar och hovmästarsås
- Gravad lax med gin och enbär
- Inkokt lax med örtdressing på syrad grädde
- Varmrökt pepparlax med citron
- Stekt, inlagd strömming
- Bläckfisksallad med olivolja, grillad kapya, stjälkselleri och kapris
- Grekisk spenatpaj med filodeg och fetaost
- Jul- grönkålspaj med bluecheese och syrad grädde
- Saffranskryddad julsallad med bulgur, grönkål, fetaost och gula russin
- Krämiga rödbetor
- Mimosasallad
- Husets potatissallad med purjolök och stekt bacon
- Julskinka, griljerad på grov senap, apelsin och färsk dragon
- Leverpastej, kalvsylta, 3 stycken olika julkorvar, fänkålssalami, rökt hjorthjärta, prosciutto melon, tjälknöl på älg
- Rostbiff med pepparrotskräm och inlagda hjortron
- Rårörda lingon, oliv tapenade, fetaost röra med soltrokade tomater, senap, pressgurka, äppelmos, syltlök, cumberlandsås, spenathummus
- Janssons frestelse
- Viltköttbullar med trattkantarellsås
- Rostad fläsksida med äppelsky och stekt brysselkål
- Lammfrikassé
- Kokt potatis
- Glaserade rotfrukter med saffran och julrostad blomkål
- Dopp i grytan
- Mörkt julbröd och krispigt knäckebröd med vispat smör
- Färskostcréme med kryddost och kummin. Ost Buffalo alla Grena med vitvinsdruvor och gurkmejamarmelad. Samt cheddarost
- Rostad brieost med julnötter, honung och tranbär. Bluecheese med fikonmarmelad
Efterrätter
- Glögg tiramisu, saffranskladdkaka, saffransbiscotti, kourabiedes och melomakarona
- Lingonpannacotta med pepparkakssmul, knäck, 2 sorters fudge, arraksbollar, strassburgare, brysselkex, mjuk pepparkaka med philadelphia frosting
Pris: 790 kr per person
Kontakta oss
Nordanå, 931 21 Skellefteå
Tel: 0910-533 50
E-post: info@nordanagarden.se
Öppettider
Julbord V48-V51.
Tisdag-Onsdag: 11.00-14.00
Torsdag-Fredag: 11.00-14.00 / 17.00-19.00
Lördag: 13.00-15.00 /17.00-19.00
